Crocantes de couve-flor com Maionese de alho e pimenta

Ingredientes:

• 1 couve-flor;
• 2 chávenas de pão ralado na altura;
• 1/2 chávena de queijo parmessão ralado;
• 1c. sopa de tomilho;
• 1c. sopa de orégãos;
• sal e pimenta q.b;
• 1 chávena de farinha;
• 4 ovos;
• 1 chávena de maionese;
• óleo q.b;
• alho em pó;

Preparação:

• Numa tigela misture o pão ralado, as ervas, o queijo, sal e pimenta. Reserve. Coloque a farinha numa tigela e os ovos batidos outra. Aqueça o óleo numa frigideira funda.
• Separe a couve-flor em floretes e passe-os pela farinha, depois ovos e fim pela mistura de pão ralado.
• Frite os floretes no óleo quente durante 2-3 minutos, virando-os para ficarem dourados uniformizadamente. Escorra-os em pepal de cozinha.
• Misture a maionese com alho em pó e pimenta.
• Sirva a couve-flor com a maionese.