Numa frigideira com azeite coloque as postas de peixe-espada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar de ambos os lados por alguns minutos. Adicione a manteiga e as alcaparras e deixe cozinhar mais um pouco.
Retire do lume , regue com sumo de limão, polvilhe com salsa picada e decore com os rabanetes cortados em rodelas.