Tártaro de Atum

Ingredientes:

• 600g de atum fresco;
• 4c. sopa de gengibre ralado;
• 2c. sopa de molho de soja;
• 2 limas (sumo);
• 1 malagueta vermelha;
• 2c. sopa de óleo de sésamo;
• 2c. sopa de cebolinho picado;
• 1c. sopa de coentros finamente picados;
• 4 tortilhas;
• Azeite q.b;
• Sal e pimenta q.b;
• Paprica q.b;
• 2c. sopa de sementes de sésamo;

Preparação:

• Corte o atum em cubos pequenos. Coloque-os numa taça e junte o gengibre, o molho de soja, o sumo de lima, a malagueta picada e o óleo de sésamo. Envolva e reserve.
• Corte as tortilhas em triângulos, pincele-os com azeite e polvilhe com paprica, sal e pimenta. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC até ficarem dourados.
• Torre as sementes de sésamo numa frigideira antiaderente em lume brando durante 2 minutos. Tempere o atum com o cebolinho, os coentros e sirva com chips de tortilhas.